Wieder mal drauf Lust bekommen nach dem ich diese tolle audiovisuelle Sequenz sah. Sämtliche im Video angesprochene Anwendungsgebiete werden abgedeckt, so viel ist sicher.
Die französische Version des Grilled Cheese Sandwich aus den 50 Bundesstaaten in Übersee.
Geschmolzener Käse, Béchamel mit einer Temperatur von eruptiertem Magma, Eigelb mit der perfekten Viskosität, knuspriges Brot. #YOLO
Hunger essen Sandwich auf…
Mal wieder eine gute Idee. Mach ich heute Abend- mit einem schönen Salätchen und einer Hopfenbrause… 😉
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Ja, Croque Madame läuft 😀
Wenn dich irgendwann mal der Teufel reitet probier mal die Edelversion… mit Wachteleiern, Trüffelspänen, Ibericoschinken und einem richtig guten Schweizer…. 🙂
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^^ das hört sich ziemlich geil an!
Oder gleich mit Foie Gras, Brioche und etwas Trüffel-Béchamel bzw. Trüffel-Mozzarella o.Ä. Croque Rossini quasi 😀
Megageil ! 🙂
Danke, das Video ist toll! Croque Madame ist einer meiner Lieblingsgerichte. Wir haben es ja im Saarland nicht so weit nach Frankreich.
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Hallo Tom,
da hast Du ja schon wieder was Verführerisches gepostet.
Mal schauen, wann ich zum Nachkochen komme.
Gourmandise
Marc Thome Ja, das Video fand ich auch klasse. Hatte ich durch Zufall entdeckt und daraufhin den Artikel verfasst. Würde ich so nahe an der Grenze Wohnen … 😉
@Gourmandise Hoffentlich bald 😉 Croque Madame passt eh immer und überall 😉 Freut mich wenn du Lust drauf bekommen hast 🙂
Hallo Tom,
seitdem ich die Croque Madame am heutigen Morgen in Deinem Blog entdeckt hatte, ging sie mir nicht mehr aus dem Sinn.
In der Mittagspause erwarb ich also ein Landbrot, Comté und Kernrauchschinken, sodass ich mich nach der Arbeit gleich an die Zubereitung machen konnte:
https://gourmandise.wordpress.com/2015/04/29/croque-madame/
Köstlich!
Danke
Gourmandise
Hab es gerade gelesen. Also deine Version sieht auch wirklich astrein und total lecker aus! Einfach eine geniale Kombination…
Viele Grüße
Tom